Brianza Salumi nasce nel 1978 coniugando
fin dall’inizio la tradizione artigianale
ad una grandissima attenzione per la qualità.
Luigi Vismara fonda Brianza Salumi nel 1978 a Dolzago, in provincia di Lecco.
Fin dai primi giorni di attività dedica grande attenzione alla qualità del prodotto, nel rispetto della tradizione contadina.
Negli anni successivi, con l’ingresso in azienda dei figli, il raggio d’azione si amplia a livello nazionale ed in seguito internazionale, combinando sempre al meglio la produzione industriale con l’attenzione artigianale. Nel 2000 viene introdotta per la prima volta una linea di salumi biologici, nel 2002 viene presentato il primo cotto italiano con certificazione di filiera e nel 2005 viene brevettato il GranForma: il primo prosciutto cotto a basso contenuto di sale.